La Pâtisserie

La Pâtisserie

Book - 2016
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Documentaire d'éveil proposant d'introduire le lecteur à un thème à l'aide d'informations rudimentaires exposées en termes simples, ici à la suite d'une mise en situation concrète, soit la préparation de gâteaux par de jeunes apprentis cuisiniers. Les concepts principaux y sont rehaussés avec de la couleur. Cet opus propose de découvrir, en plus des ingrédients, du matériel et des gestes d'apprentis pâtissiers, les étapes automatisées d'une usine de pâtisseries industrielles, les boutiques du pâtissier-boulanger, l'histoire de la pâtisserie et de ses célèbres douceurs, le matériel du laboratoire de ses artisans, leurs variantes et leur consommation autour du monde. [SDM]
Publisher: Toulouse, France :, Milan,, [2016]
ISBN: 9782745974976
Branch Call Number: FRE E LED
Characteristics: 29 pages : illustrations en couleur, carte ; 20 cm
Additional Contributors: Clavelet, Magali - Illustrator

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